緣起
2015年夏末秋初，白羽肉雞標桿企業圣農，再次成為媒體關注熱點：圣農根據中國經濟發展新形勢，結合李克強總理提出的“創業創新將成為未來十年中國經濟新動力新引擎”的發展戰略，由傳統營銷模式轉向直銷模式，直接進入終端市場，以加盟方式，到各地開設“鮮美味”店鋪，出售圣農“小鮮肉”（冰鮮雞肉）。先從周邊三百公里開起，然后延伸至五百公里、一千公里，每個縣開一家，實現企業、加盟商、消費者“三贏”。
8月24日，“圣農生鮮產品區域經銷招商大會”召開，八十多位客商慕名前來。閩贛兩省45個縣市區45個客商表達了強烈的合作意向。9月20日，圣農召開“‘鮮美味’開業動員大會”，截至26日，短短一周，圣農已在閩贛14個城市，開設15家“鮮美味”店鋪，又一次創造了神奇的圣農速度。

爭議

對于圣農開設直銷店鋪的做法，坊間和媒體存在爭議，有叫好的，也有質疑的。叫好者認為，多年來，圣農名聲在外，是2008年北京奧運會、2010年上海世博會和廣州亞運會、2011年深圳大運會、2015年青運會的雞肉供應商。圣農憑借完整的一體化全產業鏈，實現了食品安全的可追溯性，并依靠優良的品質和穩定的供應，成為肯德基戰略合作伙伴和麥當勞中國本土雞肉供應商。圣農還連續四年，被中國食品安全年會評為“中國食品安全十強企業”。圣農的整體實力和品質實力，無可爭議不容置疑。遺憾的是，長期以來，受傳統銷售模式的局限，圣農的優質雞肉產品，未能走向終端走進千家萬戶，市面上難以買到圣農雞肉，尤其是冰鮮雞肉。有了店鋪，消費者可以在家門口，直接買到圣農物美價廉的優質雞肉，何樂而不為？
質疑者認為，圣農之所以長期采用大客戶、大市場、大流通的傳統營銷模式，是因為其雞肉主要供給肯德基和麥當勞國際快餐巨頭，以及雙匯、德克士、世紀聯華、沃爾瑪、麥德龍等食品加工企業及大型超市，“皇帝的女兒不愁嫁”。開設店鋪，是不是意味圣農雞肉賣不出去，或者不好賣了？

解惑

毋庸置疑，受全球和全國經濟下滑大環境影響，和各行各業一樣，圣農的市場銷售，受到一定影響，但這并不意味著圣農的雞肉賣不出去或者不好賣。作為肯德基的戰略合作伙伴、麥當勞中國本土雞肉供應商，圣農的主打產品，始終供不應求，生產多少賣多少。
那么，圣農全力推進“鮮美味”店鋪，意欲何為？
一是轉型需要。
三十多年來，圣農一直都在轉型，通過不斷轉型，一次次化危為機，一次次做大做強，扭轉了畜牧業“高投入、高污染、高風險”的不利局面，實現了“高產出、無污染、低風險”的有利局面，成為肉雞行業的一枝獨秀。三十多年成功實踐證明，唯有轉型，圣農才能發展得更好；唯有轉型，圣農才能立于不敗之地。
二是大勢所趨。

在人類獲取的蛋白原料中，雞肉是肉類中蛋白質含量高、動物脂肪含量低的優質肉類產品，是“白肉中的白肉”，有益于人類健康。讓營養、安全、味美、新鮮的雞肉走上千家萬戶餐桌，是圣農人的責任和使命。
目前，歐美等發達國家，凍品已被超市淘汰，市場上僅銷售冰鮮肉類。但在中國大部分地區，受多方面因素影響，消費者尚未形成購買鮮品的消費習慣，圣農此次銷售創新的主旨，在于推動消費者對鮮品的認識度與接受度，從而改變消費者原先的消費習慣，創造出一個新興的消費市場。
三是前景良好。
經濟合作與發展組織(OECD)和聯合國糧農組織(FAO)預測數據顯示，目前全球白羽肉雞的消費量占全部肉類消費的28.1%，并早已成為諸多發達國家(歐、美、日)的第一大消費肉類，其中美國白羽雞肉消費占比約為52.28%，英國為49%，日本為34.5%。歐美等發達國家消費觀相對成熟，對雞肉這種優質蛋白認可度極高。在美國，“雞肉是健康肉類”已成廣泛共識，民眾對高脂肪、高膽固醇含量的紅肉消費加以節制，以高蛋白、低脂肪、低膽固醇含量的白肉(主要是雞肉)取而代之，并且雞肉蛋白質中富含人體必需的全部氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，是人類優質蛋白質的來源，所以雞肉成為最受歡迎的肉類食品之一，這也是發達國家雞肉消費快速趕超豬肉、牛肉的原因。
近十幾年來，中國的雞肉消費持續保持高速增長，雖然當前中國的雞肉消費量不及豬肉，但是它會依然遵循著世界肉類消費變化趨勢，在不久的將來，雞肉一定會成為中國第一大肉類消費品。此乃大勢所趨，并非業界一廂情愿。
截至國慶期間，圣農已在閩贛14個城市，開設15家“鮮美味”店鋪，圣農高品質的鮮雞產品，所到之處無不受到當地市民青睞，開張當天，貨品一上柜，即被搶購一空。連日來依然保持良好的銷售態勢，市場前景喜人。預計10月底和12月底，“鮮美味”店鋪開設區域將增至30個縣區和60個縣區。
四是帶動其它產品銷售。
2014年，圣農將產業鏈延伸至蔬菜生產，該項目建成投產后，屆時“鮮美味”不僅出售優質雞肉，還將出售自產優質蔬菜。
9月份，光澤縣被國家環保部正式評定為國家級生態縣，這意味著圣農雞可以申報生態雞。實際上，圣農雞的生態品質，有口皆碑，有了國家級生態縣這塊金字招牌，圣農“生態雞”便名正言順。圣農還可以利用國家級生態縣和圣農自身這兩塊金字招牌，通過“鮮美味”店鋪，出售圣農“雙黃蛋”和熟食品，代銷光澤乃至整個南平的優質農副產品。隨著冷鏈物流系統的建成，打通“最后一公里”的圣農，也可以利用自身物流優勢，通過“鮮美味”店鋪，代銷海鮮和全國各地的優質水果。

五是引進新鮮血液，提高盈力能力。

變則通，通則達。圣農大踏步走向終端，引進新鮮血液（新經銷商），打破原有經營格局，優化銷售模式（“去中間化”），通過競爭激發經銷商潛能，不僅讓社會人士有了公平的創業機會，讓消費者便捷購買物美價廉的優質雞肉，同時也提高和激發了圣農的盈利能力和發展潛力。

圣農原有的B2B的模式，并未直接與終端消費者接觸，致使圣農流失了中間環節的利潤，也不利于圣農在廣大消費者中樹立品牌。本次通過引進大批新的經銷商，以開設店鋪的方式，不但可以提高產品銷售價格和盈利能力，也有利于在終端消費者心目中樹立圣農品牌，為“產品國際化、品牌國際化”戰略奠定良好基礎。

 結束語

阿基米德說過：“給我一個支點，我將撬動地球。”隨著“鮮美味”店鋪的迅速鋪開和穩步推進，圣農“小鮮肉”將帶動圣農飼料加工、種雞養殖、苗雞孵化、肉雞飼養、肉雞加工、食品加工、蔬菜種植、冷鏈物流整個大產業。“小鮮肉”在成為消費者嘴里好肉的同時，必將成為圣農和股東贏利的“肥肉”！