2018年5月18日，圣農集團董事長傅芬芳女士接受第一財經《中國經營者》節目專訪邀約，以一位圣農人的身份，多角度地將圣農全產業鏈、六大產業的深厚實力與企業成長背后的故事呈現在全國觀眾面前。

第一財經（CBN）是中國最具影響力、品類最完整的財經媒體平臺，旗下《中國經營者》欄目是第一財經的王牌企業家訪談欄目，歷任主持人有方宏進、吳曉波、羅振宇等知名媒體人，遍訪柳傳志、馬化騰、宗慶后、劉永好、郭廣昌、李彥宏等國內企業家，追尋中國經濟發展的腳步，從企業家角度記錄經濟發展的大勢。

圣農集團35年的發展歷程可視為整個行業的縮影：不僅打造了“自繁自養自宰”肉雞全產業鏈與齊頭并進的六大產業，更在企業發展的新時代向全食品的戰略高地不斷邁進，成為國內食品企業的代表之一—這也是本次節目邀請傅芬芳董事長參與訪談的原因。作為160億企業的掌舵人，傅芬芳董事長在節目中以行業現狀為話題，提出了對行業可持續發展的專業看法。

圣農的發展過程，即是白羽肉雞在中國發展的過程

主持人：圣農集團的產業其實是從養雞開始的，目前已發展成為了“自繁自養自宰”的全封閉全產業鏈，為什么會有這樣的演變？

傅芬芳：圣農是我父親在35年前創立的，這漫長的35年，其實也可以看成是白羽肉雞在中國發展的一個歷程。圣農努力打造肉雞全產業鏈，最初其實不完全是戰略決策的選擇，而是當時的生存環境倒逼我們這樣去做的。現在回頭來看，全產業鏈確實給我們帶來了非同尋常的正面影響——面對著外界頻頻發生食品安全問題，我認為只有這樣的模式，才能夠真正地保證食品安全。現在的圣農全產業鏈，包括了從肉雞的祖代繁殖開始，到父母代、商品代養殖、飼料生產、肉雞屠宰深加工的每一步，從源頭開始就沒有外界的干預，保證了食品安全。

一切從源頭把控，用全產業鏈保障安全

主持人：養殖行業實際上對地域環境的要求還是蠻高的，圣農當初為什么將養殖項目選擇在福建省光澤縣？

傅芬芳：光澤是一個特別適合肉雞養殖的地方。首先，光澤只有15萬人口，占地面積大，森林覆蓋率達75%，這對肉雞養殖來說等若于有了一個天然的屏障。其次，我們嚴格實施安全專業的養殖標準，建立了每個廠區間隔距離達三公里以上的多個養殖基地，每個養殖廠都必須建在山坳里，只有這樣才能保證病菌不會從一個廠區傳播到另外一個廠區去。肉雞養殖是一種對環境要求特別高的行業，一旦產生了交叉污染，就會對整個環境造成巨大的影響，導致肉雞生病，生病了就要給它吃藥，最終形成惡性循環。依靠光澤優越的地理環境與養殖廠嚴格的防護體系，我們做到了完全避免到交叉污染。

主持人：從源頭開始，一切都在企業的把控當中？

傅芬芳：對，我們現在是從雞的祖代開始到父母代、商品代，再到飼料、屠宰、深加工，全部都由自己完成，沒有農民的加盟，沒有加盟廠的出現，真正地保證了食品安全。之前出現過的一些食品安全問題，實際上是因為農村養殖過程中，人為地給動物的飼料里面添加了一些不好的東西，在圣農就不會發生這個問題，因為我們沒有購買，就沒有人可以放。

打造中國白羽肉雞種源，需要全行業齊心協力

主持人：圣農選擇的白羽肉雞品種和一般的肉雞有什么不同？

傅芬芳：您這個問題太好了，許多人見到我的第一句話就是“你們的雞是不是有六個翅膀？”這往往是我回答陌生朋友的第一個問題。其實，我們采用的白羽肉雞，是由性能特別好的八個品種，通過不斷雜交選育培養出來的。這就像雜交水稻一樣，一直選最好的產品：比如說我們有抗病性能最好的，有生長速度最快的，有胸肉長得最大的……各種不同的品種，有不同的特點，經過不斷地雜交后選育出了白羽肉雞。

主持人：這是你們自己培養出來的品種嗎？

傅芬芳：不是，目前中國所有的種源全都是從國外進口的，我們還沒有能力去培養種源。想要解決種源的問題，僅憑我們圣農一家企業，是做不到的，所以國內白羽肉雞生產企業成立了一個協會組織，叫“白羽肉雞聯盟”，我希望能借助企業與政府的力量，去推動白羽肉雞種源在中國的發展。

直面消費需求，發展消費市場

主持人：前段時間在食品飲料創新論壇2018年新品大賞的頒獎典禮上，圣農推出的4度°健身雞胸肉獲得了“最佳食香獎”，從立項研發到最后直面消費者，經過了什么樣的決策？

傅芬芳：4度°是去年我們與公司的研發同事一起做出來的產品，我就是它的產品經理。作為一個有健身習慣的女性，我覺得現代人需要一款能夠在日常健身過程中快速解決瘦身與吃飯問題的產品。所以從產品的設計到呈現在消費者面前，4度°都以健身人群的訴求為基本點。

主持人：現在圣農食品，在整個圣農集團當中的營收占比是怎么樣的？

傅芬芳：圣農發展其實只是一次性銷售，就是說祖代賣給父母代、賣給商品代，它是沒有納入銷售的，所以我們在只算屠宰銷售的前提下，去年總額大概是接近一百億，圣農食品去年是二十幾億的銷售額。

加快產業升級，應對新時代的挑戰

主持人：對于農業板塊來說，從人才到管理其實都是難度挺大的事，所以圣農在這方面的最大的挑戰是什么？

傅芬芳：圣農是六個行業同步發展的集團企業，我們不僅要培養屠宰的工人，還需要培養肉雞飼養員、食品加工工人……這就是我們在人才上的最大挑戰。所以我們成立了多個培訓部，努力對企業員工進行全面的培訓。

主持人：對于今后的圣農來說，發力點會在哪呢？

傅芬芳：首先解決是日益匱乏的勞動力問題。這幾年，我們一直在做產業升級，盡量用設備代替人工作業，這是目前在做的一件很重要的事。其次，我們一直在做生產管理的智能化。目前來說，做到了每個雞場的實時溫度、實時的濕度、飼料補給、風機的運轉的情況都能以數據的形式實時匯總到管理端。下一步我們將規劃物聯網建設，用物聯網把倉庫連起來，做到數據的實時更新，更加高效地開展工作，進一步提升企業生產與管理的效率。

合理計劃時間，平衡工作與生活

主持人：您是兩個孩子的母親，現在又要管理上市公司，而且是從自己已經比較擅長的食品，拓展到所有的其他的產業都要管理，您是怎樣去平衡時間，兼顧事業與生活呢？

傅芬芳：我是一個嚴格按照日程表工作的人，每個月月初，我會把整個月的工作計劃安排妥當，并按照計劃完成每天的工作。我會把周末的時間盡量留給家人，晚上不輕易出去應酬，將自己的時間全部都用在合理的地方。

至節目尾聲，本期特邀資深評論員對圣農集團予以高度評價：當下是一個非常好的時代，消費升級的大勢對于食品行業來講是一個機會，抓住這樣一個機會，為中國的消費者提供安全高品質的食材，是農業行業該有的初心，相信圣農可以堅持“不負信賴”的理念，不忘初心，繼續為我們提供更好的食物。